Entrecôte
Preis / 100g:
ca. 6–8 €
Empfehlung p.P:
250–300 g
Zubereitung:
2 Min pro Seite bei direkter Hitze
Dann indirekt bis Zieltemperatur
(ggf. in Alu-Folie einwickeln)
Tipp:
Lass es 1 Stunde vor dem Grillen Raumtemperatur annehmen – das Fett schmilzt dann optimal und sorgt für perfekte Kruste.
Eigenschaften:
Stark marmoriert, intensiv im Geschmack
Marinade(optional):
Knoblauch, Rosmarin, Öl
Info:
Rare: 48–50 °C
Medium Rare: 52–54 °C
Medium: 56–58 °C
Medium Well: 60–63 °C
Well Done: 65–70 °C
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