Lammhüfte
Preis / 100g:
ca. 4,5–5,5 €
Empfehlung p.P:
180–220 g
Zubereitung:
2 Min pro Seite bei direkter Hitze
Dann indirekt bis 54–58 °C ziehen lassen
Tipp:
Nach dem Grillen in dünne Scheiben aufschneiden und mit Salzflocken bestreuen – macht es noch aromatischer.
Eigenschaften:
Zart, saftig
Marinade(optional):
Senf, Thymian
Info:
Rare: 48–50 °C
Medium Rare: 52–54 °C
Medium: 56–58 °C
Medium Well: 60–63 °C
Well Done: 65–70 °C
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