Lammlachs
Preis / 100g:
ca. 5,5–7 €
Empfehlung p.P:
150–200 g
Zubereitung:
1,5 Min sehr heiß offen grillen
Dann 5 Min ziehen lassen
Medium ideal bei 58–60 °C
Tipp:
Nur ganz kurz grillen – es wird extrem schnell trocken. Lass es maximal auf 56 °C ziehen und dann sofort servieren.
Eigenschaften:
Sehr zart, edel
Marinade(optional):
Zitrone, Minze, Olivenöl
Info:
Rare: 48–50 °C
Medium Rare: 52–54 °C
Medium: 56–58 °C
Medium Well: 60–63 °C
Well Done: 65–70 °C
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