Rumpsteak
Preis / 100g:
ca. 5–6 €
Empfehlung p.P:
200–250 g
Zubereitung:
1,5–2 Min direkt je Seite
Dann indirekt bis Zieltemperatur
Tipp:
Den Fettrand leicht einschneiden, damit sich das Steak beim Grillen nicht wölbt – so bleibt die Oberfläche gleichmäßig in Kontakt mit dem Rost.
Eigenschaften:
Mager, mit Fettkante
Marinade(optional):
Senf, Thymian, Olivenöl
Info:
Rare: 48–50 °C
Medium Rare: 52–54 °C
Medium: 56–58 °C
Medium Well: 60–63 °C
Well Done: 65–70 °C
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