Schweinefilet
Preis / 100g:
ca. 3–4 €
Empfehlung p.P:
150–200 g
Zubereitung:
Kurz scharf aber indirekt grillen
Dann bei kleiner Hitze ruhen lassen
Nur bis 60–63 °C (nicht heißer!)
Tipp:
Nicht direkt grillen! Lieber in der indirekten Zone auf 60–62 °C ziehen lassen und dann ganz kurz angrillen für Röstaromen.
Eigenschaften:
Sehr mager, schnell trocken
Marinade(optional):
Salbei, Knoblauch, Öl
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